Quand mon frére Pierre (le Chef) et moi-meme étions petits, nous prenions la route pour aller vers l’Italie, nous jouions à deviner d’où provenaient les plaques d’immatriculations italiennes (jeux d’enfants). Nous arrivions dans notre région qui se situe dans les “Marche” et là il y avait “AP” pour “Ascoli Piceno”. Le restaurant l’APtit est né.
La cuisine, pour nous, est culturelle. S’il y a une occasion pour se retrouver en famille, et ce à n’importe quel moment de la journée, nous nous réunissons autour d’une table garnie.
Salade de poulpe et tomate de chez Ben et Julie, olive noire , burata , herbes fraîches
Entrée 1: Une entrée au choix possible
Cevice de daurade au citron, œufs de truite avocat brûlé , herbes fraîches
Entrée 2: Une entrée au choix possible
Viande ou poisson, lentilles mijotées, jus au poivre long, huile de persil et tomate confite
Plat 1
Assiette de fromage (supplément de 8€)
Plat 2
Pêches, crumble , Chantilly
Dessert
Brandade d'aigle fin, topinambours, sarrasin, ciboulette
Entrée 1
Boeuf, potirond, racine, jus réduit et morilles des pins
Plat 1
Chocolat, myrtille, meringue et vanille
Dessert
Brandade d'aigle fin, topinambours, sarrasin, ciboulette
Entrée 1
St jacque bretonne, ris de veaux, boeuf fumé, agrumes
Entrée 2
Boeuf, potirond, racine, jus réduit et morilles des pins
Plat 1
Chocolat, myrtille, meringue et vanille
Dessert
Brandade d'aigle fin, topinambours, sarrasin, ciboulette
Entrée 1
St jacque bretonne, ris de veaux, boeuf fumé, agrumes
Entrée 2
Foie gras, pomme, céleri rave, coriandre
Entrée 3
Boeuf, potirond, racine, jus réduit et morilles des pins
Plat 1
Chocolat, myrtille, meringue et vanille
Dessert
22€
25€
30€
38€
7€
7€
51 rue du Grand Central, 6000 Charleroi