Quand mon frére Pierre (le Chef) et moi-meme étions petits, nous prenions la route pour aller vers l’Italie, nous jouions à deviner d’où provenaient les plaques d’immatriculations italiennes (jeux d’enfants). Nous arrivions dans notre région qui se situe dans les “Marche” et là il y avait “AP” pour “Ascoli Piceno”. Le restaurant l’APtit est né.
La cuisine, pour nous, est culturelle. S’il y a une occasion pour se retrouver en famille, et ce à n’importe quel moment de la journée, nous nous réunissons autour d’une table garnie.
Fleur de courgette, saucisse,buratta,citron et fondue de tomate et basilic
Entrée 1: Une entrée au choix possible
Sardine grillée, bettes, chapelure à l'ail, émulsion aux câpres
Entrée 2: Une entrée au choix possible
Viande ou poisson, courgette, aubergine, lentilles, herbes fraîches
Plat 1
Assiette de fromage (supplément de 8€)
Plat 2
Dessert
Dessert
Saumon gravlax, asperges sauvages, roquette, fenouil et orange
Entrée 1
Pigeonneau, aubergine, cerise, jus réduit et fèves
Plat 1
Dessert
Dessert
Saumon gravlax, asperges sauvages, roquette, fenouil et orange
Entrée 1
Queue de bœuf, oignon jeune confit, vieille mimolette, radis marinés et crumble
Entrée 2
Pigeonneau, aubergine, cerise, jus réduit et fèves
Plat 1
Dessert
Dessert
Saumon gravlax, asperges sauvages, roquette, fenouil et orange
Entrée 1
Queue de bœuf, oignon jeune confit, vieille mimolette, radis marinés et crumble
Entrée 2
Foie gras, courgettes, bouillon de volaille, crème épaisse au curry et pissenlit
Entrée 3
Pigeonneau, aubergine, cerise, jus réduit et fèves
Plat 1
Dessert
Dessert
22€
25€
30€
38€
7€
7€
51 rue du Grand Central, 6000 Charleroi